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3 件中 1-3 件表示  濃厚なみどりの味わい芽茶（め茶） ※6月上旬入荷予定当店特別価格968円(税込) 茶葉の新芽の先端部分のみを集めたのが芽茶。  熱湯でさっと出すお寿司屋さんのアガリ粉茶（こな茶） ※5月下旬入荷予定当店特別価格378円(税込) 深蒸し煎茶の製造工程で出る細かくなった粉のみを集めたお茶。 3 件中 1-3 件表示 |
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お茶が作られる工程は、実は非常に複雑で、手間と時間がかかります。
まず、茶園で摘まれた後、最初に蒸され、乾燥しながら揉まれ「荒茶」が作られます。
その後「煎茶」に仕上げられますが、「仕上げ」とは、その荒茶を原料にして、 商品として磨きをかけていく工程で、ここで「煎茶」としての味や香り・色に特徴を持たせます。
原料である荒茶をブレンド、乾燥（火入れ）し、くきや芽、粉などを選別して、いわゆる「煎茶」として仕上げられます。
選別の工程で仕分けられた「煎茶」に使用される「本茶」以外のものが「出物」と言われるお茶になるのです。
形状や部位に応じて、芽茶、棒茶（くき茶）、粉茶として、それぞれの特徴を持った味わいを楽しませてくれます。
茶舗 牧ノ原の出物はどれも個性的で、魅力的。
「脇役」なんて言わせない。
そんな主張を感じられるお茶が揃っています。